Audun Coffee to palarnia kawy z segmentu speciality, utworzona w 2014 roku w Bydgoszczy przez Auduna Sørbottena. Rewelacyjne kawy, których można obecnie spróbować w najlepszych polskich kawiarniach, są wynikiem pasji oraz bogatego doświadczenia zdobytego przez Auduna na norweskim rynku kawowym.
Pomimo uzyskania wykształcenia w dziedzinie chemii, Audun postanowił rozwijać swoje zamiłowanie do kawy. Początki jego przygody sięgają roku 2006, kiedy zaczął pracę w palarni Solberg&Hansen w Oslo. W tym miejscu przez prawie osiem lat zajmował się produkcją kawy na norweski rynek. Najważniejszymi wydarzeniami z tego okresu było zdobycie przez wspomnianą palarnię mistrzostwa w prestiżowych zawodach Nordic Roaster w 2011 i 2012 roku. Rok później, za sprawą miłości – jednak tym razem nie do kawy a do wybranki z Polski - Audun przeprowadził się do Bydgoszczy. Pierwsze kawy wypalone w jego własnej palarni pojawiły się na półkach pod koniec 2014 roku. Mimo że od tego momentu nie upłynęło wiele czasu, kawy z Audun Coffee zyskały ogromną popularność, a sam roaster zdążył zdobyć tytuł mistrza świata w wypalaniu kawy w Gothenburgu.
