5 Kwiecień

Dlaczego warto inwestować w jakość w sektorze HoReCa?

Dobra kawa to nie tylko ekspres ciśnieniowy.

Kultura picia czarnego naparu w Polsce kształtowana jest zarówno przez tradycyjną, włoską szkołę jak i podejście skandynawskie, czyli jasno palone, delikatne w smaku arabiki najwyższej jakości, parzone metodami przelewowymi.

Jeśli interesujesz się kawą, prawdopodobnie słyszałeś już o dripie, chemexie czy aeropressie. Te nazwy odnoszą się do najpopularniejszych spośród tzw. alternatywnych metod parzenia kawy, czyli takich, które do zaparzania nie wykorzystują urządzeń automatycznych, ekspresów itd., a cały proces parzenia odbywa się ręcznie.

Połączenie arabiki jakości specialty, czyli kawy z najwyższego segmentu jakościowego z odpowiednią techniką parzenia daje fenomenalne rezultaty: pyszną, kompleksową, naturalnie słodką, a jednocześnie delikatną kawę, która jest czysta w smaku i nie wymaga żadnych dodatków.

Ten trend staje się coraz popularniejszy i pomimo iż wciąż stanowi niszę na rynku, ma coraz większą grupę odbiorców, którzy upodobali sobie kawę z dripa czy aeropressa. Wprowadzając takie produkty do swojej oferty nie tylko przyciągniesz nowych klientów, ale również zbudujesz grono stałych bywalców, ponieważ kto raz spróbuje kawy specialty, już nigdy nie chce wracać do produktów niższej jakości.

Segment kawy specialty rośnie z roku na rok i obecnie popyt przewyższa światową podaż tego produktu co jest najlepszym dowodem na to, że przyszłość kawy leży właśnie w jakości.